La clase de afilado Online está dirigida a todo público: tengas o no experiencia afilando.

Si te gustan los cuchillos, seas amateur o profesional y no estás cerca de Buenos Aires para tomar la clase presencial, te recomiendo que tomes esta clase online.

Fecha y hora:

A coordinar conmigo, la clase es de 2hs, y puede hacerse de lunes a viernes

Plataforma:

Google Meet, podes verlo directamente desde navegador web o descargar la app. Estaré utilizando 2 cámaras: para que puedas verme de frente y también una vista superior así no te perdés ningún detalle.

Modalidad:

La clase es Demostrativa y si bien no es necesario que dispongas de una cámara web, lo sugiero para hacer la clase más interactiva o por si querés mostrarme tus piedras y cuchillos.

Contenidos:

Tipos de chairas y su uso correcto.

Tipos de piedras y su mantenimiento

Afilado con método americano y japonés.

Uso correcto del asentador de cuero.

Demostración de afilado con distintos tipos de cuchillos de cocina de doble bisel.

Al final de la clase responderé las dudas que tengas o hayan surgido durante la misma.

Se envía un manual teórico en formato PDF.

Sugerencias:

Revisá antes de la clase que tu dispositivo es compatible con Google Meet.

Si querés podes ir copiando las técnicas que utilizo en caso que dispongas de piedras, pero no es un requerimiento.

Tené un cuaderno y lápiz para tomar notas durante la clase. Hay muchos tips!