Sakai Kikumori Tokusei 16,5cm - Deba / Pescado
En caso de abonar en efectivo, se puede retirar por Av Dorrego y Loyola, previa cita. U$S260 dólar billete o pesos según cotización del Blue
Características
Origen: hecho artesanalmente en Sakai, Osaka, Japón
Tipo: Cuchillo para pescados / Deba
Tipo de acero: Acero al carbono (Atención: la humedad y acidez causan corrosión)
Acero: Hitachi Yasuki Hagane White 2
Monobisel: para diestros
Material del mango: Magnolia con férula de cuerno de búfalo
Dureza: 58HRC
Peso: 278g
Largo de la hoja: 165mm
Largo total: 310mm
Altura de la hoja en el talón: 50mm
Descripción
El acero White 2 logra un excelente filo que es fácil de mantener con piedra. No utilizar chaira por ser un monobisel. Con el tiempo se formará una pátina oscura sobre la hoja que es totalmente normal y no afecta en lo absoluto a su uso. Evitar su uso con alimentos ácidos como cítricos y cebollas ya que generará óxido.
El uso del Deba
Es un cuchillo específico para trabajar pescados. Puede ser utilizado para trozar y filetear todo tipo de pescados. Los cuchillos de cocina japoneses tienen mejor filo y mayor retención del mismo. En el Deba, la medida de 165mm de hoja es la más popular entre usuarios profesionales.
Cuidados
Lavar a mano con agua tibia y detergente.
Secar inmediatamente con un paño suave. Dejarlo húmedo generará manchas de corrosión.
El uso inadecuado puede generar mellas en el filo.
El mantenimiento inadecuado puede generar corrosión.
Sakai Kikumori Tokusei 16,5cm - Deba / Pescado
$375.000,00
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Sakai Kikumori Tokusei 16,5cm - Deba / Pescado
En caso de abonar en efectivo, se puede retirar por Av Dorrego y Loyola, previa cita. U$S260 dólar billete o pesos según cotización del Blue
Características
Origen: hecho artesanalmente en Sakai, Osaka, Japón
Tipo: Cuchillo para pescados / Deba
Tipo de acero: Acero al carbono (Atención: la humedad y acidez causan corrosión)
Acero: Hitachi Yasuki Hagane White 2
Monobisel: para diestros
Material del mango: Magnolia con férula de cuerno de búfalo
Dureza: 58HRC
Peso: 278g
Largo de la hoja: 165mm
Largo total: 310mm
Altura de la hoja en el talón: 50mm
Descripción
El acero White 2 logra un excelente filo que es fácil de mantener con piedra. No utilizar chaira por ser un monobisel. Con el tiempo se formará una pátina oscura sobre la hoja que es totalmente normal y no afecta en lo absoluto a su uso. Evitar su uso con alimentos ácidos como cítricos y cebollas ya que generará óxido.
El uso del Deba
Es un cuchillo específico para trabajar pescados. Puede ser utilizado para trozar y filetear todo tipo de pescados. Los cuchillos de cocina japoneses tienen mejor filo y mayor retención del mismo. En el Deba, la medida de 165mm de hoja es la más popular entre usuarios profesionales.
Cuidados
Lavar a mano con agua tibia y detergente.
Secar inmediatamente con un paño suave. Dejarlo húmedo generará manchas de corrosión.
El uso inadecuado puede generar mellas en el filo.
El mantenimiento inadecuado puede generar corrosión.