Características

Origen: hecho artesanalmente en Japón

Tipo: Cuchillo deshuesador / Honesuki

Tipo de acero: Resistente a la corrosión

Acero: AUS-8

Doble bisel: 80/20

Material del mango: Compuesto de madera de abedul

Dureza: 58HRC

Peso: 167g

Largo de la hoja: 150mm

Largo total: 265mm

Altura de hoja en el talón: 41mm

Descripción

Los cuchillos Suisin Inox son muy recomendados para aquellos que están aprendiendo a afilar sus cuchillos con piedra. Esta serie tiene hojas fáciles de afilar, hechas de acero japonés AUS-8. Su mango bi-tono, simple y hermoso, logra un cuchillo bien balanceado.

El uso del Honesuki

Es un cuchillo utilizado para deshuesar y trozar aves, separar carne de los huesos. Puede reemplazar perfectamente al deshuesador occidental.

Cuidados

Lavar a mano con agua tibia y detergente.

Secar inmediatamente con un paño suave.

El uso inadecuado puede generar mellas en el filo.

El mantenimiento inadecuado puede generar corrosión.