Características
Origen: hecho artesanalmente en Sakai, Osaka, Japón
Tipo: Cuchillo Nakiri / vegetales
Tipo de acero: Cromo Molibdeno Vanadio. Resistente a la corrosión
Construcción: San Mai
Acabado: Kurouchi (negro de forja) / Tsuchime (martillado)
Doble bisel: 50/50
Material del mango: Roble japonés quemado
Dureza: 56HRC
Peso: 165g
Largo de la hoja: 170mm
Largo total: 315mm
Altura de hoja en el talón: 49mm
Descripción
Esta serie tiene hojas delgadas y fáciles de afilar, hechas de acero japonés inoxidable con excelente retención de filo. El acabado negro de forja y martillado resalta lo artesanal. Su mango bi-tono, simple y hermoso, logra un cuchillo bien balanceado.
El uso del Nakiri
Es el cuchillo ideal para corte de vegetales. Su alto perfil, bajo espesor y mayor superficie recta lo hacen super preciso sobre la tabla.
Cuidados
Lavar a mano con agua tibia, esponja y detergente.
Nunca usar lavavajillas. Arruina los mangos de madera y puede desafilar el cuchillo.
Secar inmediatamente y completamente con un paño suave.
Evitar ingredientes duros como frutos secos, huesos y productos congelados. Puede mellar el filo.
Sakai Matsumura 17cm Nakiri / Vegetales
$290.000,00
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Características
Origen: hecho artesanalmente en Sakai, Osaka, Japón
Tipo: Cuchillo Nakiri / vegetales
Tipo de acero: Cromo Molibdeno Vanadio. Resistente a la corrosión
Construcción: San Mai
Acabado: Kurouchi (negro de forja) / Tsuchime (martillado)
Doble bisel: 50/50
Material del mango: Roble japonés quemado
Dureza: 56HRC
Peso: 165g
Largo de la hoja: 170mm
Largo total: 315mm
Altura de hoja en el talón: 49mm
Descripción
Esta serie tiene hojas delgadas y fáciles de afilar, hechas de acero japonés inoxidable con excelente retención de filo. El acabado negro de forja y martillado resalta lo artesanal. Su mango bi-tono, simple y hermoso, logra un cuchillo bien balanceado.
El uso del Nakiri
Es el cuchillo ideal para corte de vegetales. Su alto perfil, bajo espesor y mayor superficie recta lo hacen super preciso sobre la tabla.
Cuidados
Lavar a mano con agua tibia, esponja y detergente.
Nunca usar lavavajillas. Arruina los mangos de madera y puede desafilar el cuchillo.
Secar inmediatamente y completamente con un paño suave.
Evitar ingredientes duros como frutos secos, huesos y productos congelados. Puede mellar el filo.