Suisin High Carbon 24cm - Gyuto / Chef
Características
Origen: hecho artesanalmente en Sakai, Osaka, Japón
Tipo: fileteador / Sujihiki
Tipo de acero: NO es resistente a la corrosión
Acero: Nihon kou / acero al carbono
Doble bisel: 70/30 diestros
Material del mango: Plywood negro
Dureza: 58HRC
Peso: 168g
Largo de la hoja: 240mm
Largo total: 363mm
Altura de la hoja en el talón: 35mm
Descripción
Los cuchillos Suisin High Carbon son muy recomendados para aquellos que buscan un filo excelente, duradero y fácil de afilar. Su mango negro, clásico y hermoso, logra un cuchillo bien balanceado.
El uso del Sujihiki
Es un cuchillo filetador, siendo excelente para quitar tejido conectivo y grasa de cortes grandes de carne. Filetear y quitar la piel de pescados. Por su largo es ideal para cortar en láminas prolijas, pescado crudo, carnes cocidas, etc. Liviano, largo y delgado, los cuchillos japoneses tienen excepcional filo y retención del mismo
Cuidados
Lavar a mano con agua tibia, esponja y detergente.
Nunca usar lavavajillas. Arruina los mangos y puede desafilar el cuchillo.
Secar inmediatamente y completamente con un paño suave.
Evitar ingredientes duros como frutos secos, huesos y productos congelados. Puede mellar el filo.
Evitar alimentos ácidos porque puede generar corrosión. Ejemplo: cebolla, cítricos, etc
Suisin High Carbon Sujihiki / Fileteador 24cm
$306.000,00
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Suisin High Carbon 24cm - Gyuto / Chef
Características
Origen: hecho artesanalmente en Sakai, Osaka, Japón
Tipo: fileteador / Sujihiki
Tipo de acero: NO es resistente a la corrosión
Acero: Nihon kou / acero al carbono
Doble bisel: 70/30 diestros
Material del mango: Plywood negro
Dureza: 58HRC
Peso: 168g
Largo de la hoja: 240mm
Largo total: 363mm
Altura de la hoja en el talón: 35mm
Descripción
Los cuchillos Suisin High Carbon son muy recomendados para aquellos que buscan un filo excelente, duradero y fácil de afilar. Su mango negro, clásico y hermoso, logra un cuchillo bien balanceado.
El uso del Sujihiki
Es un cuchillo filetador, siendo excelente para quitar tejido conectivo y grasa de cortes grandes de carne. Filetear y quitar la piel de pescados. Por su largo es ideal para cortar en láminas prolijas, pescado crudo, carnes cocidas, etc. Liviano, largo y delgado, los cuchillos japoneses tienen excepcional filo y retención del mismo
Cuidados
Lavar a mano con agua tibia, esponja y detergente.
Nunca usar lavavajillas. Arruina los mangos y puede desafilar el cuchillo.
Secar inmediatamente y completamente con un paño suave.
Evitar ingredientes duros como frutos secos, huesos y productos congelados. Puede mellar el filo.
Evitar alimentos ácidos porque puede generar corrosión. Ejemplo: cebolla, cítricos, etc